Café de naranja en cappuccino de mascarpone

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Una combinación exótica para los más atrevidos

1. Ingredientes

2. Elaboración

  • Remojar las hojas de gelatina en agua muy fría.
  • Calentar el café junto con el zumo de naranja y el azúcar, añadir la gelatina bien escurrida.
  • Remover bien para disolver la gelatina.
  • Verterlo en las tazas y dejar enfriar un mínimo de dos horas.
  • Mezclar el mascarpone y la nata.
  • Montar en chantilly, echarle azúcar y aromatizar con el cardamomo.
  • Una vez los vasos estén listos, echar por encima, con la ayuda de una manga pastelera, la mezcla de mascarpone.
  • Adornar con el cacao en polvo.
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