Panna cotta caperucita

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La Panna Cotta Caperucita es una elaboración típicamente italiana que hemos preparado con panna cotta Galbani, frutos rojos y frutos secos.

1. Ingredientes para 8 personas

  • 1 l de Panna Cotta Galbani
  • 100 g de frambuesas
  • 100 g de fresas
  • 20 g de pistachos (no salados)
  • 200 g de pulpa de frutas del bosque
  • 20 g de azúcar
  • Una hoja y media de gelatina

2. Elaboración

  • Preparar la Panna Cotta calentándola a 70 °C.

3. Presentación

  • En una copa, poner una cama de frambuesas, y encima verter la Panna Cotta ligeramente enfriada.
  • Reservar en frío un par de horas.
  • Una vez cuajado, decorar con las fresas, frambuesas y pistacho picado.
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